Twardziak jadalny, Shiitake (Lentinula edodes)
Gatunek grzyba, który ze względu na dużą zawartość białka, błonnika, witamin oraz minerałów zwany jest "eliksirem życia" lub "grzybem długiego życia". Swoją popularność w kuchni azjatyckiej zdobył dzięki właściwościom odżywczym, leczniczym i smakowym. Twardziak jadalny tworzy owocniki barwy brązowej o zróżnicowanej wielkości.